酩悅軒尼詩(shī)翻開(kāi)創(chuàng )新新篇章：羅伯特-讓-德-沃格研究中心

埃佩爾奈2021年10月19日 /美通社/ -- 全球優(yōu)質(zhì)葡萄酒和烈酒領(lǐng)域領(lǐng)導者酩悅軒尼詩(shī)為羅伯特-讓·德·沃格研究中心舉行落成典禮，這家新研究中心將專(zhuān)注于增進(jìn)知識和促進(jìn)變革。如今，面對氣候變化和生物多樣性損失，我們需要生產(chǎn)更多環(huán)保產(chǎn)品，因此，當前的葡萄栽培模式受到了很多限制，變革更加刻不容緩。集團為這家新研究中心投資 2000 萬(wàn)歐元，致力于為集團的研究和發(fā)展生態(tài)新增一條有力杠桿，幫助我們了解和預測未來(lái)幾十年的重大挑戰。酩悅軒尼詩(shī)選擇了香檳領(lǐng)域，體現了我們對風(fēng)土條件的一絲不茍以及對整個(gè)香檳類(lèi)目的精益求精。 

“這將是一個(gè)全新的先進(jìn)研究設施，它與我們去年推出的‘由壤而生，永續共生’計劃高度一致，它將為酩悅軒尼詩(shī)所有酒窖提供支持，幫助它們實(shí)現可持續性業(yè)務(wù)變革，”酩悅軒尼詩(shī)首席執行官 Philippe Schaus 說(shuō)，“該研究中心以集團歷史上一位著(zhù)名領(lǐng)導者羅伯特-讓·德·沃格的名字命名，他不辭辛勞地促進(jìn)香檳領(lǐng)域的共同利益，推動(dòng)整個(gè)葡萄酒領(lǐng)域向前發(fā)展。這里將是各大酒莊之間以及酒莊與公共部門(mén)研究人員之間交流知識的地方，同時(shí)也歡迎其他外部組織前來(lái)合作。”

一如既往，加速創(chuàng )新

創(chuàng )新一直是酩悅軒尼詩(shī)的核心，其大量的創(chuàng )新性研發(fā)成果依然繼續塑造著(zhù)可持續性和適應性葡萄栽培的愿景。20 多年來(lái)，酩悅軒尼詩(shī)一直在這條道路上奮勇前行，2020 年更是推出“由壤而生，永續共生”計劃，致力于團結全球社群開(kāi)發(fā)一個(gè)具有社會(huì )責任感的全球項目，為可持續性葡萄栽培承諾蓋上官方印章。新研究中心將注重解決環(huán)境問(wèn)題和行業(yè)挑戰，讓酩悅軒尼詩(shī)繼續為可持續釀酒方式作出重要貢獻。

研究領(lǐng)域

該研究中心將主要涵蓋四個(gè)研究領(lǐng)域：

-  為理解而創(chuàng )新：微生物學(xué)和生物技術(shù)。觀(guān)察并分析微生物，以更好地了解它們對葡萄園的影響。

-  為保護環(huán)境而創(chuàng )新：植物生理學(xué)。對葡萄藤和葡萄進(jìn)行實(shí)驗，以應對全球變暖挑戰。 

-  為提高產(chǎn)量而創(chuàng )新：過(guò)程工程學(xué)。分析釀酒的每一個(gè)步驟，優(yōu)化流程，促進(jìn)回收再利用。 

-  為體驗而創(chuàng )新：感官分析和產(chǎn)品配制。在生產(chǎn)的不同階段分析產(chǎn)品的感官特性，延續酒莊對卓越品質(zhì)的追求

場(chǎng)地

羅伯特-讓·德·沃格研究中心由建筑師 Giovanni Pace 設計，占地 4000 平方米，體現著(zhù)我們對生態(tài)責任、創(chuàng )意共享和團結協(xié)作的承諾。研究中心緊鄰酩悅軒尼詩(shī)超現代主義的蒙泰居生產(chǎn)中心。

整個(gè)建筑的設計昭示著(zhù)它與外部世界的緊密聯(lián)系。研究中心坐落于一處緩坡之上，這里充滿(mǎn)了泥土的氣息，天然隔絕，與周?chē)�風(fēng)景融為一體。使用的所有材料都符合最嚴格的熱效率和能耗標準。

遠見(jiàn)卓識之人：羅伯特-讓·德·沃格 

新研究中心名為“羅伯特-讓·德·沃格”，以此紀念酩悅軒尼詩(shī)歷史上這位極具前衛意識的先鋒人物。作為 Moët & Chandon 的總裁，德·沃格不僅通過(guò)創(chuàng )新促進(jìn)整個(gè)集團的共同利益，也為不同的葡萄酒產(chǎn)區帶來(lái)變革。最為著(zhù)名的是在 20 世紀 30 年代，羅伯特-讓·德·沃格與員工簽訂了一份“contrat collectif”（集體協(xié)議），這是當今法國工人社會(huì )地位的先驅體現。在 1941 年，他協(xié)助創(chuàng )立了 CIVC Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne（香檳專(zhuān)業(yè)委員會(huì )），這已經(jīng)成為了法國其他葡萄酒產(chǎn)區不斷復制的藍本。

  
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